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臭氧不但可以杀菌还具有食物保鲜作用



        臭氧消毒机所爆发的臭氧具有强氧化性 ,对细菌、微生物具有强烈的杀灭作用 ,能有用的杀灭引起果蔬腐败的病原菌 ,不但云云 ,臭氧可以有用的剖析果蔬贮藏历程中爆发的具有催熟作用的代谢废物 ,如乙 烯、醇类、醛类、芳香类等物质 ,抑制果蔬的呼吸作用。有研究批注 ,臭氧可使食物、饮料和果蔬的贮藏期延伸3 ~ 10倍。
 
  臭氧消毒机在食物冷库消毒、防腐保鲜方面的应用。
冷库的生物污染源主要是霉菌 ,它们对化学消毒剂有很强的耐受力 ,并且能在低温条件下存活。臭氧消毒机开机爆发的臭氧可以抵达细胞内部破损剖析细菌的细胞壁 ,很快地扩散透进细胞内 ,氧化剖析细菌内部氧化葡萄糖所必需的葡萄糖氧化酶等 ,也可以直接与细菌、病毒爆发作用 ,破损细胞、核糖核酸(RNA) ,剖析脱氧核糖核酸(DNA)、RNA、卵白质、脂质类和多糖等大分子聚合物 ,使细菌的代谢和滋生历程遭到破损?梢越咕ǘ钥沽ξ疵榷咦由彼。臭氧消毒机在;蠓饪24小时以上 ,细菌杀灭率达90% ,霉菌杀灭率可达80%左右。
  在食物保鲜中应用臭氧可以起到杀菌防霉与减缓新陈代谢的作用 ,同冷藏、空调、包装协同使用 ,更能提高食物的保鲜效果。臭氧消毒机在冷库中应用主要有三个方面:
一 ,使种种有臭味的无机物或有机物氧化一除臭;
二 ,杀灭微生物—消鸩杀菌;
三 ,使新陈代谢产品氧化 ,从而抑制新陈代谢历程。
   随着社会的生长 ,食物厂 冷库等场合逐渐使用臭氧消毒取代药物杀菌 ,臭氧消毒机越来越受到食物厂冷库等场合的接待 ,臭氧消毒成为市场应用趋势


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