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臭氧消毒在餐饮行业应用的优点



餐饮行业的卫生一直受到消耗者的关注,相比古板的消毒要领臭氧在餐饮业中消毒方法无邪、本钱低廉、效果显着、无副作用。
一、臭氧消毒方法
    1 、运用臭氧水洗濯浸泡;
    2 、运用臭氧气消毒;
二、臭氧消毒的优势
  1.不但可对餐具消毒,更具备其它消毒装备和要领不具备的(对餐饮园地及厨用装备消毒能力),降解果蔬残留农药及肉制品中含有的有害激素,阻止食物中毒征象的爆发。
( 1 )臭氧气可直接对厨房、饭厅、刀厨具、冰箱、菜架、养殖地、储物室消毒,也可用臭氧水洗濯消毒;
( 2 )臭氧气或臭氧水可用于那些能耐高温的餐具消毒,例塑料、彩瓷制品等。
( 3 )臭氧水洗菜,可降解果蔬中的残留农药及肉类制品的有害激素 。
  2.臭氧消毒所需时间短,操作简朴,消毒后不必再洗濯,若要对 100 件餐具消毒(供 8-10 人用餐):
(1)通例程序需用约140分钟,流程如下:
去污(15分钟)清毒浸泡(90分钟)洗濯(15分钟)消毒柜消毒(20分钟) 使用
(2)若用臭氧气消毒,一样平常只需38分钟。流程如下:
去污(15分钟)洗濯(15分钟)消毒浸泡(8分钟)使用
(3)若用臭氧水消毒,仅需30分钟。流程如下:
去污(15分钟)洗濯消毒浸泡(15分钟)使用
3.臭氧消毒无有害残留物、无二次污染。
  臭氧消毒后自行剖析为氧气,无异味、无污染,并且消毒迅速效果好。
4.臭氧消毒使用本钱低。
臭氧消毒机主要以空气作质料爆发臭氧,耗电比消毒柜低许多,臭氧消毒后餐具可直接使用,无须烘干。
三、餐饮业中常见的消毒方法较量
1、高温煮沸法
① 仅限于耐热餐具消毒;
② 杀菌效果差;
③ 耗时耗电或煤气;
④ 一次性处置惩罚餐具少;
2、化学清毒剂消毒法
①有强侵蚀性,危险人体皮肤;
②对案板、餐桌布等吸水物会留下残留药液;
③化学消毒剂自己有异味及含有毒物质,不宜用于生食食物消毒;有强侵蚀性,危险人体皮肤;
3、消毒柜消毒法
①容积有限,无法对大餐具消毒,无法对谋划场合消毒;
②无法对果蔬农药及塑料用品消毒;
③彩瓷器皿放入消毒柜经高温处置惩罚后会释放有害物质,危害人体康健;
④耗时耗电;
⑤对急用品无法连忙消毒;
4、洗碗机消毒法
①投资大;
②耗水耗电,使用本钱高;
③只能杀灭通俗细菌;
 


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